临沂绿茶为您揭秘绿茶为何需要洗茶

  喜欢喝茶的茶友们都应该知道，泡茶之前需要洗茶，就是平常说的醒茶。这就是通常不管冲泡乌龙茶、临沂绿茶、黑茶、临沂红茶之前都有一个必做环节就是洗茶。然而洗茶不是为了干净卫生而洗去茶叶表面的灰尘、农药、化肥残留。只是现在已将醒茶作为茶道冲泡之法的一道必须程序。
 另外从茶道的角度，每次冲泡一款茶叶，不管是哪种类茶，绿茶，红茶也好，都要首先观察这款茶叶干茶时的状态，以决定是否需要醒茶，以及如何醒茶才能使这款茶叶达到适宜冲泡的最佳状态。以水醒茶不是为了洗茶。
 其次醒茶的方法也很多， 不管什么茶叶，新鲜度很好的就不用醒茶。越陈的茶越需要醒茶。即使是绿茶、黄茶和白茶也需要醒茶，也可以用水醒的方法。
 一般从冰箱里取出的新鲜茶，可以用在常温下放置一会儿来醒茶；够新鲜的茶可以用少许凉水或温水润泡一会儿，等茶醒后再用适当水温的热水冲泡；也可以用适当温度的热水快冲快出的方法醒茶；对于青、红、黑茶就可用100℃的沸水来醒茶；还可以用将干茶放入烫过的紫沙壶里干烘的方法醒茶。
 如果叶形比较完整，但洁净度较差，或是属于底部茶叶，其中杂质灰份较多，这样的醒茶兼有洗茶的作用时，醒茶的水可以倒掉。如果叶形虽较细碎但很洁净的茶叶不宜洗茶。