有机红茶中茶多酚提取工艺（一）

  从有机红茶中制备茶多酚的传统方法主要分为以下几类：
  溶剂提取法
  将有机红茶用极性溶剂浸渍，然后把浸取液进行液-液萃取分离，最后浓缩得到产品。当前工业化生产主要采用此法。产品收率5%~10%，产品纯度为80%~98%。所用溶剂有丙酮、乙醚、甲醇、已烷及三氯甲烷等。该法生产成本高，且易造成污染。
  离子沉淀法
  用金属沉淀茶多酚，使其与咖啡碱分离，该方法使用了对人体有毒的重金属作沉淀剂，所以，用该法生产的产品难达到食品和医药行业的要求。